Gekookte asperge met citroenbotersaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gekookte-asperge-met-citroenbotersaus
... g de omwikkelde asperges toe en kook ze 2 tot 3 minuten tot ze knapperig en licht goudbruin zijn en keer ze regelmatig om. Leg de gekookte asperges op warme borden en schep er wat citroenbotersaus overheen. Ingrediënten voor de asperges 20 grote asperges 20 dunne plakjes pancetta 1 el olijfolie Voor de citroenbotersaus 120 ml room 1 theelepel dijonmosterd 25 g boter op kamertemperatuur (bv. Kerrygold) 1 theelepel maïsmeel geperst citroensap 1 theelepel verse fijngehakte bieslook zout en peper ...
Rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/rode-biet-bloedworst-granite-van-mierikswortel
... Rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel - Maak zeer dunne plakjes van de gekookte gewone rode biet. Steek grote rondjes uit en hou de restjes apart. Breng de rondjes op smaak met Balsamicoazijn, olijfolie en een kleine beetje peper en zout. Steek rondjes ...
Opgerolde broodhapjes met zalm, ham en gandaham | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/opgerold-broodhapje
... ham - Neem het toastbrood dat in de lengte gesneden is en snijd de korst ervan af. Smeer in met boter. Beleg met ofwel een plakje gekookte ham, ofwel met plakje zalm, of met gandaham. Laat het bovenste deel (ongeveer 3 cm) onbelegd - dus daar heb je enkel boter. Rol de snede brood met beleg op. Zorg ervoor dat j ...
Hazenrug met polenta en kastanjes | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hazenrug-met-polenta-en-kastanjes
... en boter. Kruid met peper en zout Giet de polenta langzaam in kokend water. Kook al roerend 3 min gaar. Voeg de laatste minuut de gekookte kastanjes toe. Maak de porcini (eekhoorntjesbrood) schoon, snijd in fijne reepjes en bak ze in olijfolie krokant. Blus met een scheut Marsala en kruid met peper en zout Serveer de hazenrugfilets op de ...
Gebakken ganzenlever met crème van rode biet | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gebakken-ganzenlever-met-creme-van-rode-biet
... Gebakken ganzenlever met crème van rode biet - Blend een gekookte rode biet fijn en werk op met de balsamicoazijn en suikersiroop. Meng er de mayonaise onder en bewaar koel. Snij de andere gekookte rode biet in fijne schijfjes en steek uit met een vorm naar wens. Marineer ...
Rog met fijne groenten | Start to Cook
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/rog-met-fijne-groenten
... wat boter op een bord en leg de rog erop. Plaats 5 minuten in de steamer. Snijd de gedroogde ham. Leg de vis op een bord met wat gekookte aardappelen. Doe wat visjus (die overblijft op het bord waarmee je de visfilet hebt gestoomd) en gehakte peterselie bij de saus. Voeg de ham er ook aan toe. Giet de saus over de vis en dien op. Ingrediënten 1 courgette 1 wortel 2 el boter room 1 rog filet peper en zout 1 sneetje gedroogde ham 1 handvol peterselie gekookte aardappelen ...
Varkenshammetje op de grill met mosterdsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/varkenshammetje-op-de-grill-met-mosterdsaus
... ier. Kruid met peper en zout. Leg op de gril en laat rustig BBQ ‘en (ongeveer 1u). In plaats van een vers hammetje kan je reeds gekookte ham gebruiken, er plakjes van snijden en die zo op de BBQ leggen. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en leg ze op de grill. Meng de mosterd met de zure room, kruid met peper en zout. Haal de aardappelen van het vuur en snijd ze in 2. Serveer het hammetje met aardappel en mosterdsaus. Ingrediënten blaadje laurier pep ...
Jeroen Meus - Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-savooikool-kaassaus-en-gekookte-aardappelen
... Worst met savooikool, kaassaus en gekookte aardappelen - Braadworsten van perfecte kwaliteit, savooikool met kaassaus en gekookte aardappelen: Jeroen kookt lekkere winterse dagelijkse kost.Savooi of groene kool is een van de oudste koolsoorten en komt oorspronkelijk uit ...
Asperges op Vlaamse wijze met eieren en peterselie | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-op-vlaamse-wijze-met-eieren-en-peterselie
... s op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg er de gehakte peterselie en de gehakte eieren aan toe en serveer dit samen met de gekookte asperges. Ingrediënten 2 botten witte asperges 4 gekookte eieren 120 gr echte boter 4 el gehakte peterselie 4 el kookvocht van de asperges nootmuskaat citroensap ...
Roodbaars met rijst en nacho's | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/roodbaars-met-rijst-en-nachos
... n leg in een ovenvaste schaal. Kruid met zout, PH Pepermix en Mexicaanse kruiden. Doe de gehakte groenten erover. Doe hierover de gekookte rijst. Meng de zure room en de kruidenkaas en leg een laag bovenop de rijst. Strooi hierover de nacho´s. Zet in de voorverwarmde oven van 180°, 30 à 40 minuten. Giet het sap van een ha ...