Jeroen Meus - Nachoschotel met rundsvlees - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nachoschotel-met-rundsvlees
... . Kruid met komijn, chilipoeder en gerookt paprikapoeder en laat even stoven zodat de specerijen hun smaak afgeven. 4. Doe er het gehakt bij en bak tot het helemaal uit elkaar valt. 5. Giet de rode bonen in een zeef of vergiet, spoel ze onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe ze bij het gehakt. 6. Voeg de zure room toe en laat een paar minuten sudderen. 7. Snipper het bleke en het lichtgroene deel van de lente-uien fijn. Snijd de tomaten in vier, verwijder de pitjes en snijd ze in blokjes. Laat de maïs uitlekken in een zeef of vergiet. Hak de olijven fijn en snijd de opgelegde pepers in stukjes. 8. Doe de nacho’s in een grote ovenvaste schaal en stort er de chili over. Bestrooi met gemalen cheddar. 9. Zet de schaal 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. 10. Haal de schaal uit de oven en bestrooi met het garnituur en een beetje vers ...
Gehakt met aardappelpuree en bloemkool | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/gehakt-met-aardappelpuree-en-bloemkool
... gehakt met aardappelpuree en bloemkool - Stoof het gehakt aan in wat bakken en braden tot het gaar is en doe alles in een ovenschotel. Kook de aardappelen en maak er een slappe puree van. Kook de bloemkool gaar. Schik de puree op het gehakt en de bloemkool op de puree. ...
Jeroen Meus - Gevulde portobello’s met tomatensaus en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-portobellos-met-tomatensaus-en-puree
... en puree - Gevulde paprika’s of tomaten kent iedereen, maar heb je al eens gevulde portobello’s geprobeerd? jeroen kruidt het gehakt voor zijn portobello’s ‘farcis’ met peterselie en Parmezaanse kaas. Daarbij serveert hij een gladde tomatensaus en een smeuïge aardappelpuree. - De tomatensaus Verhi ...
Jeroen Meus - Dijonnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonnaise
... Dijonnaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - 0. Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te brengen. ...
Jeroen Meus - Pesto - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pesto
... Pesto - Pesto is een klassieker bij pastagerechten maar kan ook gebruikt worden bij toast of broodjes. - 0. Neem de blender erbij en voeg daarin enkele ingrediënten samen: de pijnboompitjes, stukjes Parmezaanse kaas, de gepelde look en een flinke portie verse basilicum. ...
Jeroen Meus - Dijonaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonaise
... Dijonaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - Dijonnaise Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te ...
Jeroen Meus - Indiase vleesballetjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/indiase-vleesballetjes
... orde Indiase chef leerde jeroen dit kruidige gerechtje kennen, de oosterse versie van onze balletjes in tomatensaus. - 0. Doe het gehakt in een mengschaal. 1. Snij het bleke en het lichtgroene gedeelte van de lente-uitjes in fijne stukjes (geen ringen). Plet de look tot pulp met de brede zijde van je koksmes. Voeg alles bij het gehakt. 2. Schil het knolletje gember en rasp het in ...
Jeroen Meus - Konijn met pruimen en witloofsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen-en-witloofsla
... Konijn met pruimen en witloofsla - jeroen haalt nog eens een rasechte klassieker uit het rijke repertoire van Dagelijkse kost van stal door konijn met pruimen klaar te maken. Een gerecht dat hem onlosmakelijk aan zijn grootmoeder doet denken. - Kruid de konijnenbouten ...
Jeroen Meus - De single kebab - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/de-single-kebab
... s en maak er een plezante avond van, met een hele schaal vol ‘single kebabs’ erbij! - 0. Doe het gemengd (en gekruid) gehakt in een mengschaal en voeg wat rode currypasta toe. Je vindt ze in de grotere supermarkt. Het is straf spul, dus gebruik een hoeveelheid naar persoonlijke smaak. 1. Schep er een beetje gemberpasta bij (of werk met geraspte gember) en meng het vlees. 2. Verhit een scheutje olijfolie of een beetje boter in een braadpan op een matig ...
Ovenschotel met aardappelen en gehakt
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ovenschotel-met-aardappelen-en-gehakt
... Ovenschotel met aardappelen en gehakt - Op zoek naar een makkelijke ovenschotel waar weinig werk aan is? Ziehier, de ovenschotel met aardappelen en gehakt. Een heerlijke maaltijd voor op een koude dag. - Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten ...