Jeroen Meus - Eend met sinaasappelsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eend-met-sinaasappelsaus
... squo;-keuken. Dat wil zoveel zeggen als een bereiding die zoet en hartig op een geslaagde manier samenbrengt. Ik serveer de rosé gebakken eendenborsten met gekarameliseerde wortelen en die bolle gefrituurde aardappelnootjes. (pommes noisettes) - 0. Haal de eendenborsten tijdig uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Snij elegante partjes uit de sinaasappelen. Gebruik de ‘a vif’ techniek en pers ook de laatste druppel sap uit het fruit. Een citrusvrucht 'a vif' snijden is heel eenvoudig.Jeroen legt ...
Biefstuk met een notenjasje en broccolipuree | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/biefstuk-met-een-notenjasje-en-broccolipuree
... n bruin. Leg ze in een ovenvaste schaal en zet ze 5 minuten in de voorverwarmde oven van 200°C, de biefstukken zullen dan medium gebakken zijn. Ingrediënten 4 filet mignons van 150 à 200 gr 500 gr broccoli 1 groentebouillonblokje 500 gr aardappelen room of melk peper, zout en nootmuskaat gemalen kaas 4 tenen knoflook olijfolie 2 el mosterd 1 el verse rozemarijn 1 el verse salie 200 gr walnoten 2 el boter ...
Jeroen Meus - Braadworst met gebakken uienpuree en broccoli - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braadworst-met-gebakken-uienpuree-en-broccoli
... Braadworst met gebakken uienpuree en broccoli - Puree met gebakken ui en mosterd, gekookte broccoli en daar een knapperige braadworst bij. Dit is bijna fastfood, zo snel kan je met deze simpele, kraakverse ingrediënten iets lekkers op tafel toveren. - Schil de aa ...
Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/eendenfilet-met-rood-mosterdzaad-en-tijmrosti
... Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti - Maak het rood mosterdzaad: kook de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. Verfris de zaadjes met een mengsel van sushi-azijn, mirin en bietensap en laat het geheel afkoelen. ...
Tortilla wrap met zoete kip | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/tortilla-wrap-met-zoete-kip
... Tortilla wrap met zoete kip - Snij de kip filet in kleine blokjes, kruid ze met de curry poeder en wat zout en bak ze aan in olijfolie. Als ze mooi gekleurd zijn mogen er 2 el honing bij, laat lichtjes karameliseren. Laat alles afkoelen Meng onder tussen de mayonaise met ...
Filet-O-Fish ®(Mc Donald's visburger) zelf maken - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/filet-o-fish-visburger/
... Filet-O-Fish ®(Mc Donald’s visburger) zelf maken De visburger van de Mc Donald's is natuurlijk redelijk iconisch. Ik ben al heel lang niet meer bij de Mac geweest, maar vroeger (niet dat ik er vroeger vaak kwam, maar áls ik er dan kwam), ging ik steevast voor de F ...
Rosbief met snelle vleessaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/jamies-30-minute-meals/recept/rosbief-met-snelle-vleessaus
... Rosbief met snelle vleessaus - Pluk de rozemarijn-, salie- en tijmblaadjes en hak ze fijn. Draai het vuur onder de lege braadpan helemaal open. Meng de kruiden onder elkaar en verspreid ze over de snijplank met een flinke snuif zout en peper. Snij de filet in de lengte ...
Varkenshaasje in bladerdeeg met appel | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenshaasje-in-korstdeeg-met-appel
... Varkenshaasje in bladerdeeg met appel - Bak het varkenshaasje bruin langs alle kanten. Snijd de appelen in een fijne brunoise en stoof ze aan in wat boter tot ze gaar zijn. Laat de helft ervan afkoelen, de andere helft blussen met rum. Voeg water en bouillon toe alsook ...
Jeroen Meus - Pieterman meunière met bloemkool en vinaigrette salée - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-meuniere-met-bloemkool-en-vinaigrette-salee
... ch visje in een heerlijke botersaus meunière en serveert er frisse kropsla met vinaigrette salée, gebakken bloemkoolroosjes en een eenvoudige bloemkoolpuree bij. Simply good. - Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.Snijd de roosjes van de bloemkool. Doe een derde mee bij de aardappelen. Hou de rest apart voor straks. Snijd de stam in grove stukken en kook mee gaar. ...
Eetplezier: Gebakken rogvleugel
http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/gebakken-rogvleugel.html
... gebakken rogvleugel Op het menu van gisterenavond: gebakken rogvleugel. Vanwege hun reuze-formaat pasten ze bijna niet in de pan. Erg dik ook, wel 5 Ã 6 cm. Door echter regelmatig te bedruipen met schuimende boter, werden deze fijne stukken vis heerlijk mals. Erbij ...