Jeroen Meus - Een zooi van gesaffraneerde hondshaai - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-zooi-van-gesaffraneerde-hondshaai
... Een zooi van gesaffraneerde hondshaai - Venkel, prei, selder, ui en hondshaai vormen de basis van deze ‘nage’ – een klassieke stoofpot/soep uit de Franse keuken. Hondshaai is een vis met stevig vlees die er een beetje als paling uitziet maar heel anders ...
Jeroen Meus - Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaat-pompoensoep-met-feta-en-kikkererwten
... Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten - Dit frisse herfstweer vraagt om een stevige kom soep boordevol vitaminen. Deze tomaat-pompoensoep is helemaal seizoensgebonden en eenvoudig te bereiden. - Zet een grote casserole met olijfolie op het vuur.Snijd de ajuinen ...
Jeroen Meus - Wortel-pompoensalade met harissa - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortel-pompoensalade-met-harissa
... Wortel-pompoensalade met harissa - Salades passen zowel thuis in de warmere als in de koudere maanden. Deze pittige herfstsalade met wortel, pompoen en een harissadressing is daar het perfecte voorbeeld van. - Verwarm de oven voor op 180°C.Pel de sjalotten en ...
Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-zwarte-woudham
... Pompoensoep met geitenkaas en Zwarte Woudham - Pompoensoep is een perfecte winterse smaakmaker. jeroen combineert de zachte pompoensmaak met een portie geitenkaas, die precies dat beetje extra kracht geeft aan de smaak. Voeg er nog wat pittige rauwe ham aan toe, en dan kan ...
Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en ham - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-ham
... Pompoensoep met geitenkaas en ham - De hokkaido is niet alleen rauw lekker van smaak maar ook de ideale pompoen om in de soep te draaien. De schil lost namelijk op tijdens het garen waardoor je deze stevige groente niet hoeft te schillen. Mix op het einde verse geitenkaas ...
Jeroen Meus - Pompoensoep met geitenkaas en ham - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-geitenkaas-en-ham
... Pompoensoep met geitenkaas en ham - De hokkaido is niet alleen rauw lekker van smaak maar ook de ideale pompoen om in de soep te draaien. De schil lost namelijk op tijdens het garen waardoor je deze stevige groente niet hoeft te schillen. Mix op het einde verse geitenkaas ...
Jeroen Meus - Looksoep met palourdes, witbier en gremolata van spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/looksoep-met-palourdes-witbier-en-gremolata-van-spek
... Looksoep met palourdes, witbier en gremolata van spek - Een zijdezachte soep met tapijtschelpen en een originele gremolata die pure klasse uitstraalt. Dit is de ideale soep voor wanneer je volk over de vloer hebt. - Spoel de schelpjes in veel koud water en laat ze even ...
Jeroen Meus - Venkelsoep met saffraan en Spaanse chorizo - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-saffraan-en-spaanse-chorizo
... Venkelsoep met saffraan en Spaanse chorizo - Koken met venkel vraagt voor sommige mensen een klein beetje culinaire moed. Deze groente met een zacht anijsaroma is in elke supermarkt of groentewinkel te verkrijgen, maar ze verdient het om door nog meer mensen ontdekt te worden. ...
Jeroen Meus - Tartaar van goudbrasem met venkelsalade en avocadocrème - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-goudbrasem-met-venkelsalade-en-avocadocreme
... Tartaar van goudbrasem met venkelsalade en avocadocrème - Goudbrasem valt prima te combineren met venkel. Het bewijs proef je hier! jeroen maakt een puur gerecht van rauw versneden dorade, een knapperige salade en een romige crème van avocado. Serveer er pan ...
Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise
... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...