Recept voor the normandy / een sprankelende champagnecocktail | njam!
http://www.njam.tv/recepten/normandy-een-sprankelende-champagnecocktail
... d de appel in stukjes en doe samen met de griessuiker in het mixglas. Kneus fijn met een muddler tot het sap zichtbaar is. Doe de calvados, de ahornsiroop en het citroensap erbij. Vul het glas op met ijsblokjes. Sluit de shaker en shake krachtig. werk af: Rasp het kaneelstokje en meng samen ...
Sofies Feestmaand: Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-tongrolletjes-sint-jakobsvrucht-grijze-garnalen-en
... Bereiding Voor de tongrolletjes: fileer de tong. Snij van de staart tot de kop langs de middengraat. Hou je mes tegen de graten en snij zo voorzichtig de filet los. Zorg voor een scherp (fileer)mes. Spoel het eventuele bloed van de filets. Kruid met peper en zout. Rol ...
Jeroen Meus - Appelkruimeltaart met slagroom - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelkruimeltaart-met-slagroom
... Appelkruimeltaart met slagroom - Jeroen houdt taartenbak. Dit recept is (zonder de calvados) perfect voor regenachtige woensdagnamiddagen met de kinderen. - 0. Neem een ruime mengkom en klop de zachte boter en de kristalsuiker samen tot een mengsel zonder klonters. 1. ...
Chocolademousse met appel en meringue - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolademousse/chocolademousse-appel-meringue
... t) 125 g suiker voor de meringue met appel 1 kg appels 4 eiwitten 100 g suiker voor de chocolademousse 150 g chocolade 1 eetlepel calvados 4 eieren, de witten en dooiers gescheiden 15 lepelbiscuitjes of lange vingers Bereiden Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Doe het appelsap met de suiker in een pan en breng het tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en roer er de gelatine door tot die is opgelost. Giet een 2 cm dikke laag gelei in elk glas. Zet de glazen 30 minuten in de koelkast.Snijd de ap ...
Jeroen Meus - Verloren brood van brioche met appel en ijs - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verloren-brood-van-brioche-met-appel-en-ijs
... j voor vers briochebrood. jeroen serveert er gebakken en gekarameliseerde appelstukjes bij die je naar believen kan flamberen met calvados. Schep er vanille-ijs bij en het dessert staat in geen tijd op de tafel.Dit verloren brood smaakt ook heerlijk bij het zondags ontbijt of bij de brunch. Laat in dat geval het flamberen weg en vergeet het vanille-ijs. - 0. Breek de eieren in een ruime mengkom en kluts ze met de garde. 1. Strooi een snuifje kaneelpoeder over de geklutste eieren en schenk er de karnemelk bij. 2. Voeg de vanille ...
Appelroosjestaart en Luikse koffie | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/appelroosjestaart-en-luikse-koffie
... dan met bakpapier en bak nog even verder. Haal de taart uit de oven. Versnijd en serveer met een balletje ijs. Eventueel: verhit calvados en warm op. Flambeer. Giet over de taart. Voor de Luikse koffie: Klop room half op. Doe in een spuitzak. Zet sterke koffie. Vul een maatbeker met heet water en dompel de ijscrèmelepel onder in het hete water. Doe in elk glas een bol mokka-ijs en een bol vanilleijs. Voeg een scheutje Cognac en koffielikeur toe. Voeg een klein tasje koffie toe in elk glas. Werk af met chocoladehagelslag, nootjes en opgeklopte room. Ingrediënten voor de appelroosjestaart 4 grote Jonagold appels 16 vierkante vellen bladerdeeg (15cm op 15cm) 1 citroen 3 el agavesiroop 2 el rozenwater 4 bollen vanilleroomijs 1 scheut calvados 250 ml water 1 taartvorm (26cm) bakpapier bloem confituur naar keuze kaneelpoeder voor de Luikse koffie (per glas) 1 bol vanilleroomijs 1 bol mokkaroomijs 1 tasje sterke espresso 2 cl koffielikeur 2 cl Cognac 200 ml slagroom chocoladehagelslag bresiliennenootjes ...
Hollandaise saus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus
... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, verhoog ...
Kaastaart met ricotta en appel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/kaastaart-met-ricotta-en-appel
... ne suiker toe en bak de appelblokjes goudbruin. Schud daarbij voortdurend met de pan zodat de appels niet blijven kleven. Giet de calvados in de pan, en steek in brand om de appelen te flamberen. Laat afkoelen. Doe de ricotta in een grote kom en roer met een spatel mooi glad. Roer er de kristalsuiker en de bloem door, de kaneel en de vanille, en voeg daarna één voor één de eieren toe. Zeef ten slotte de gebakken appelblokjes om al het resterende vocht te verwijderen en spatel de blokjes voorzichtig door het kaasmengsel. Giet de kaastaartvulling op de gebakken koekjesbodem in de springvorm. Voor de bovenlaag: Schil de appelen, ontdoe ze van het klokhuis en snij ze in fijne schijfjes. Schik ze op het kaastaartmengsel. Strooi er kaneel en bruine suiker overheen. Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer anderhalf uur tot de kaastaart goudbruin kleurt. Zorg ervoor dat het midde ...
Uit de keuken van Levine: Appel-kruimeltaart van Arden
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/09/appel-kruimeltaart-van-arden.html
... Appel-kruimeltaart van Arden Vorige week woensdag schilde ik op mijn vrije dag ruim 4 kilo appels en maakte daar vervolgens drie verschillende appeltaarten mee. De volgende dag nam ik de appeltaarten (op de fiets en ja ze hebben het overleefd) mee naar mijn werk. Ik stuurde ...
Recepten - Herfstsalade met gekarameliseerde appel en gegrilde Finettes
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Herfstsalade_met_gekarameliseerde_appel_en_gegrilde_Finettes
... brood in blokjes en bak ze met de pijnboompitten goudbruin in wat olijfolie. Parfumeer de appeltjes op het laatste moment met de calvados en laat nog even uitkoken. Schik de appeltjes op de salade gevolgd door de Finettes, de croutons en de pijnboompitten. Recept: Geert Van der Bruggen ...