Eend met cantharellen en vlierbessen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/eend-met-cantharellen-en-vlierbessen/
... Eend met cantharellen en vlierbessen Laat zo’n klamme, chagrijnige, verzopen, verwaaide, verkleumende rotzomer nou opeens een voordeeltje hebben. Terwijl heel West-Europa zich van de ene tochtdag naar de andere hoest, ik me in en uit truien wurm, tussen druppels ...
Recept omelet met ui en tomaat – Volkskeuken van 3 januari | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-omelet-met-ui-en-tomaat-volkskeuken-van-3-januari/
... Recept omelet met ui en tomaat – Volkskeuken van 3 januari Sonjabakkeren’. Het is natuurlijk reuze vleiend als je naam tot een merk wordt, tot een werkwoord zelfs. Maar mevrouw Bakker verkoopt dan ook een fantastisch product, een glimp van het paradijs, waar ...
Jeroen Meus - Wijting à la moutarde - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-a-la-moutarde
... Wijting à la moutarde - Mosterd vind je wel vaker terug in klassieke bereidingen. Het is niet toevallig dat vrijwel iedereen een pot mosterd in huis heeft. Zo’n eenvoudig product is ook de perfecte smaakmaker in deze tijdloze visbereiding. Jeroen heeft in ieder geval ...
Crostini met zelfgemaakte wildpaté - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/pate/crostini-zelfgemaakte-wildpate
... Crostini met zelfgemaakte wildpaté 4 personen 10 min voorbereiden 1:40 uur bereiden 6 uur wachten waardering7.9obv 8 waarderingen VoorgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 3 sjalotten, gesnipperd 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden ½ theelepel koekkruiden 50 ml ...
Slakjes met tomaat en munt | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/slakjes-met-tomaat-en-munt/
... Slakjes met tomaat en munt Het giet. Het klettert. Volgens de Fransen hier regent het dan ‘touwen’, waar wij het op pijpenstelen houden en de Engelsen op katten en honden. Boeren blij, ik niet. Vijf weken droog weer in de Provence, Piemonte en Bourgogne hebben ...
Jeroen Meus - Gentse waterzooi - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gentse-waterzooi
... afgegeven en die kan je weggooien. (De rest van de bouillon zeef je later ook. Vries de afgekoelde verse bouillon in voor latere bereidingen.) 12. Schenk 2/3 van de room in de stoofpot en roer alles om. Hou de rest van de room even opzij. 13. Laat de waterzooi nog 10 tot 15 minuten pruttelen op een zacht vuur totdat de stukken aardappel gaar zijn. 14. Kruid de waterzooi naar smaak met peper van de molen en wat zout. 15. Neem een schaaltje en doe hier de dooiers van de eieren in. Het eiwit gebruiken we niet. Schenk de rest van de room bij het eigeel en klop het mengsel los met een vork (liaison). 16. Neem de pot met waterzooi van het vuur en roer het dooiermengsel onder de bereiding. 17. Snipper de verse peterselie fijn. 18. Serveer de waterzooi in diepe borden en strooi er wat versgehakte peterselie over. ...
Recepten - Kroket van konijnenschouder met slaatje, parmezaan en asperges
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kroket_van_konijnenschouder_met_slaatje_parmezaan_en_asperges
... Bereidingswijze De dag voordien Breng de bouillon en de schouders aan de kook en laat zachtjes garen. Pluk het vlees van de boutjes en laat afkoelen. Laat de boter smelten in een pan met dikke bodem. Voeg 100 g bloem toe, meng alles goed en laat het mengsel op een laag ...
Kapucijners met speklapjes | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kapucijners-met-speklapjes/
... Kapucijners met speklapjes Culinair zonnetje Grommend liep ik naar de supermarkt en viste er nog probleemloos een zak gedroogde kapucijners uit het schap. Storm en regen, weeeeeeestenwind, maar mij krijgen ze niet klein. Goed, dan hebben we net de winterjassen weggeborgen. ...
Pizza met rookkaas, ei, tomaten en gefruite uien - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/pizza/pizza/pizza-rookkaas-ei-tomaten-gefruite-uien
... Pizza met rookkaas, ei, tomaten en gefruite uien 4 pizza's 15 min voorbereiden 30 min bereiden 1:30 uur wachten waardering7.7obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten voor het deeg 2 zakjes gist (van elk 8 g) 1 eetlepel fijne kristalsuiker 800 g bloem ...
Sichuan-aubergines met biefstuk | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/sichuan-aubergines-met-biefstuk/
... Sichuan-aubergines met biefstuk Sneeuw! Sneeuw en kou en files en Sinterklaas op het dak. Dus moeten er grondstoffelijke happen op tafel komen, bonkig eten met vette jus. Terwijl ik nou juist met dochterlief samen een workshop ‘Chinese home cooking’ heb ...