Jeroen Meus - Slavinken met kroketten en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-met-kroketten-en-kropsla

... 4 ovalen bolletjes van het gehakt. Draai om elke vink twee plakjes ontbijtspek. 2. Smelt een klont boter in een hoge pan. Bak de slavinken eerst op de naad en dan rondom goudbruin. 3. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. 4. Haal de slavinken uit de pan. Ze zijn nog niet gaar. 5. Giet wat vet uit de pan als er te veel in zit. Stoof de uien in de pan. 6. Strooi bloem over de uien (‘singeren’). Laat even meebakken zoals een roux. Giet er het tafelbier bij. Breng op smaak met siroop, mosterd, kruidnagel, tijm, laurier, peper en zout. 7. Leg de slavinken in de saus en zet het deksel schuin op de pan zodat de saus nog wat kan inkoken. Draai de slavinken af en toe om. La ...

Jeroen Meus - Slavinken, spruitjes in kaassaus en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/slavinken-spruitjes-in-kaassaus-en-aardappelen

... an het gehakt, ongeveer even lang als de drie plakjes spek en rol het gehakt in de plakjes spek. Dop tot slot de uiteinden van de slavinken in het paneermeel.Doe een klont boter in een pan en laat ze warm worden. Leg de slavinken in de bruisende boter en bak ze aan alle kanten goudbruin op een zacht vuur. Schuif de pan nog 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.Laat de boter voor de saus smelten in een pot en voeg de bloem eraan toe. Meng de boter en de bloem op het vuur tot een stevige roux en giet de melk erbij.Breng de saus al roerend aan de kook en laat de kaas smelten in de saus. Kruid de kaassaus met peper, zout, enkele druppels citroensap, een eetlepel mosterd en wat nootmuskaat en voeg er tot slot de spruitjes aan toe.Giet de aardappelen af en bloem ze even op het vuur.Haal de slavinken uit de oven en serveer ze met de gekookte aardappelen en de spruitjes in kaassaus. ...

Zelfgemaakte Chinese slavinken | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zelfgemaakte-chinese-slavinken-2/

... Zelfgemaakte Chinese slavinken De slavink is de kwintessens van carnivoor Nederland. Zo’n drolletje gehakt met een streep spek eromheen, afgepast, opgerold en bovenal ongehoord goedkoop. Kinderen vinden het lekker, want doorgaans knallend zout en kwistig voorzien ...

Recept vis met dillesaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-vis-met-dillesaus/

... aardig mee plezieren. Een poos lang, tenminste. Maar te veel is te veel. “Slavinken, iedere keer als mama weg is eten we slavinken.†Dat klopt niet, maar het kan geen kwaad de edele kunst van het overdrijven te oefenen. Misschien wordt ze wel culinair columnist. Bij het boodschappen doen in een Turkse winkel valt mijn oog op kloeke bossen dille. Aha! Daar heeft eega ook een pest aan. Terwijl vis met dillesaus toch tot mijn eerste culinaire wapenfeiten be ...

Mijn Pop-uprestaurant 2016: taco met kip en feta van Miette en Willem | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mijn-pop-uprestaurant-2016-taco-met-kip-en-feta-van-miette-en-willem

... Mijn Pop-uprestaurant 2016: taco met kip en feta van Miette en Willem - Willem en Miette scoren met Jalapeno Loco. Het thema is Mexicaans en dit slaat aan. De ceviche, de guacamole en ook deze taco's, iedereen lust het.Tip: de chipotle kan je vervangen door pikante tomaten- ...

Linzensalade met gegrilde aubergine (7 ingrediënten)» Kokerellen Kokerellen

https://www.kokerellen.be/linzensalade-met-gegrilde-aubergine/

... Deze linzensalade met gegrilde aubergine is een TOPPER! Perfect om als lunch mee te nemen, als brunch recept of als bijgerecht bij een zwaardere maaltijd of een stukje vlees. Bovendien vraagt deze salade niet veel werk. Je moet enkel de aubergine roosteren, maar voor de ...

Jeroen Meus - Kalfswangen pizzaiola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfswangen-pizzaiola

... Kalfswangen pizzaiola - Deze overdreven lekkere, zachtgegaarde kalfswangen in pizzaiolasaus gaan ongetwijfeld hoge toppen scheren in menig Vlaamse huiskamer. Met een flinke portie pasta zet je zonder al te veel moeite en met een beetje geduld pure comford food op tafel! ...

Gordon Ramsay: toast met gepocheerd ei, spinazie en ansjovis - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/gepocheerd-ei/gordon-ramsay-toast-gepocheerd-ei-spinazie-ansjovis

... Gordon Ramsay: toast met gepocheerd ei, spinazie en ansjovis 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 12 waarderingen LunchgerechtVisOverige keukens Ingrediënten 4 grote eieren enkele druppels wittewijn- of appelazijn 1 eetlepel olijfolie, ...

Recept hamlapjes met amandelsaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-hamlapjes-met-amandelsaus/

... Recept hamlapjes met amandelsaus Ruzie heb ik, met mijn staafmixer. Ooit had ik een Braun, een mooi ding, met een afneembare onderkant van staal. Maar die kon niet in de afwasmachine – deden we ook niet – omdat er geen water aan de binnenkant mocht komen. Nou, ...

Recept kerstbiefstuk | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kerstbiefstuk/

... en andere slager nodig. U moet iemand zoeken die samen met u grijnst om dat ‘vers vlees’ op de papieren zakjes waarin u de slavinken meekrijgt. Dat moet erop voor de omzet, voor de oningewijden. U en hij weten beter. De ultieme kerstbiefstuk: snijd het al weken ingesealde stuk vlees in vier biefstukken. Zout ze. Verhit een scheutje olie met een klontje boter en bak er de biefstukken even in, tot ze kleur hebben. Haal uit de pan en bewaar afgedekt in de koelkast. Laat het bakvet opbruisen met een scheutje drank en maak tot een saus met óf zeer geconcentreerde fond en later een klontje boter, óf een plemp slagroom. Zorg op tijd voor een oven van 180 graden. Leg de biefstukken in een ovenschaal en zet ze 10 minuten in de oven. Warm de saus voorzichtig op. Oude kerstbiefstuk voor 4 personen: 500 gram kogelbiefstuk olie boter 4 eetlepels drank 1 dl sterk geconcentreerde runderfond of 1,5 dl slagroom ...