Mechelse koekoek | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mechelse-koekoek

... mechelse koekoek - Smelt een klontje boter in een braadpan. Kruid de stukken mechelse koekoek langs alle kanten en bak de stukken mooi bruin aan langs beide kanten. Leg eerst de kant met het vel in de pan en bak nadien de andere kant, beide kanten gedurende 4 minuten. ...

Mechelse koekoek gebakken op hooi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-gebakken-op-hooi

... mechelse koekoek gebakken op hooi - De koekoek kruiden met peper en zout en korsten in de helft olijfolie en ½ boter. Kleuren aan elke zijde. Uithalen. Breng een laag hooi (zodat de bodem helemaal bedekt is) aan in een grote gietijzeren pot en leg hierop de gebruinde ...

Signature dish Art Kwizien: Salade van Mechelse koekoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/signature-dish-art-kwizien-salade-van-mechelse-koekoek

... Signature dish Art Kwizien: Salade van mechelse koekoek - mechelse Koekoek: Doe peper en zout op de mechelse koekoek. Zet de mechelse koekoek aan in olie zodat het vel goudgekleurd wordt. Smeer nu de mechelse koekoek in met tijm en olijfolie. Doe de geraspte citroenschil ...

Mechelse koekoek | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mechelse-koekoek

... mechelse koekoek - Smelt een klontje boter in een braadpan. Kruid de stukken mechelse koekoek aan alle kanten en bak de stukken aan beide kanten mooi bruin aan. (Leg eerst de kant met het vel in de pan en bak nadien de andere kant- beide kanten gedurende 4 minuten.) Voeg ...

Jeroen Meus - Koekoek-au-vin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koekoek-au-vin

... Koekoek-au-vin - De mechelse koekoek is een vleeskip met geschiedenis. Omdat ze met zorg gekweekt worden, geven de kippen kwalitatief en smaakvol vlees. Op basis van een klassieke coq-au-vin maakt Jeroen een stoofschotel met uien en paddenstoelen in een heerlijke wijnsaus. ...

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... ingeoliede (dubbele) vellen aluminiumfolie. Leg hierbovenop de kippenfilets en daarboven de gestoofde groentjes Maak er een mooie rollade van en druk de uiteindes goed aan. Gaar deze in een steamer of couscousketel gedurende een 12 tal minuten Stoof de spinazie in een hete pan met olijfolie en kruid met nootmuskaat. Bak de shiitake kort aan Vul een uitsteekvormpje met de gestoofde spinazie met daarop de kort gebakken shiitake Rol de kip uit de folie en snijd er ongelijke cilinders van. Dresseer de spinaziecilinder op een bord met de rolletjes kip en werk af met de saus Voor de saus: Snij de champ ...

Mechelse koekoek met kruidenkaas en gepofte aardappel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/mechelse-koekoek-met-verse-kruidenkaas-en-gepofte-aardappel

... mechelse koekoek met verse kruidenkaas en gepofte aardappel - mechelse koekoek is een klassieker uit de Belgische feestkeuken. Wij serveren hem hier met verse kruidenkaas en gepofte aardappel. - Verwarm de oven voor op 180°C.Doe de boter knoflook zout en kruiden in ...

Mechelse koekoek bestoken met brocoletto, herfstbrunoise en tijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-bestoken-met-brocoletto-herfstbrunoise-en-tijm

... mechelse koekoek bestoken met brocoletto, herfstbrunoise en tijm - Versnijd de 80 gr hart van brocoletto in kleine rechthoekige stukjes. Maak kleine insnijdingen met een aardappelmesje over heel de kip. Steek hierin de stukjes brocoletto. Kruid de kip met peper, zout, ...

Stoofpotje van Mechelse koekoek met sharon, sterfruit en sesamkroketjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-mechelse-koekoek-met-sharon-sterfruit-en-sesamkroketjes

... Stoofpotje van mechelse koekoek met sharon, sterfruit en sesamkroketjes - Wrijf de kip in met olijfolie. Kruid ze langs binnen en buiten met peper en zout. Steek ook een halve citroen en een takje rozemarijn in de kip. Doe een klontje boter en wat olijfolie in een pot ...

Recept voor rollade van mechelse koekoek met risotto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rollade-van-mechelse-koekoek-met-risotto

... o en breng verder op smaak met peper en zout. Meng er tot slot de parmezaanse kaas en ene klontje boter onder. serveren: Snijd de rollade in plakjes. Verdeel de risotto over de borden. Leg het vlees erop en garneer met een extra blaadje dragon. Ingrediënten voor 2 personen 1 dubbele filet mechelse koekoek 1 vel nori (gedroogd zeewier) 200 grisottorijst (arborio) 1 sjalot, gesnipperd 600 clwarme schaaldierenbouillon enkele blaadjes verse dragon, gesnipperd 4 zongedroogde tomaatjes, in fijne partjes 2 elgeraspte parmezaanse kaas olijfolie (3 scheutjes) & boter (50 g) peper - zout voor de afwerking: enkele blaadjes dragon extra: plasticfolie ...