Carolines blog: Gekarameliseerde kruisbessen met sabayon

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/07/gekarameliseerde-kruisbessen-met.html

... te promoten is Okke Amerongen een kruisbessen site begonnen. Als je hem een recept stuurt met foto, krijg je van hem een pot rode kruisbessenjam cadeau.Eerlijk gezegd, heb ik niet vaak kruisbessen gegeten in mijn leven en kan mij de smaak ook niet herinneren. De uitdaging vond ik wel leuk en een recept was snel gevonden. (De Engelsen schijnen nogal gek te zijn op kruisbessen). Eerst maar eens kruisbessen besteld bij mijn groenteboer en vandaag aan de slag gegaan met mijn recept. De kruisbessen op zich smaakten zoet/zuur en de schil vond ik een beetje hard. De sabayon heb ik gemaakt met calvados en ik heb het gerecht niet onder de grill gezet, maar ik heb de crème brûléebrander gebruikt. Wij vonden het een héérlijk dessert. Je kunt dit recept natuurlijk ook met ander fruit maken, bv met perziken, nectarines of abrikozen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 21:50 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: dessert, kruisbessen ...