Resultaten voor blanquette maken
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/blanquette-met-varkenswangen
... uette is traditioneel gezien een ragout van kalfsvlees maar je kan ook experimenteren met dit gerecht. Zo kan je bijvoorbeeld een blanquette van varkensvlees maken met dezelfde smaken als de klassieker. Absoluut het proberen waard! - Snijd de wortels en uien in kleine blokjes.Verwarm boter in een stoofp ...
Blanquette van kalfsvlees met gegrilde groenten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/blanquette-van-kalfsvlees-met-gegrilde-groenten
... champignons in 2 en zet ze op in een bodem water, een koffielepel boter en een snuif zout. Giet de jus van de champignons bij de blanquette, giet de blanquette af, verwijder de kruiden maar bewaar het vocht! Smelt in een andere pan 20 g boter en voeg de bloem toe voor de roux. Roer om en laat de roux licht bruinen. Giet er het kookvocht van de blanquette over en laat enkele minuten flink doorkoken. Strijk de lente-uitjes in met olie en rooster op hoog vuur. Kruid met zout en peper. Doe het vlees en de champignons terug in de jus en laat goed warm worden. Klop de room en de eierdooiers los en roer door de blanquette. Zorg ervoo ...
Blanquette van kip met schorseneren
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/blanquette-van-kip-met-schorseneren
... blanquette van kip met schorseneren - blanquette de veau is de klassieker, maar ook met kip maak je er een lekker gerecht van. Combineert perfect met schorseneren. - Laat de schorseneren uitlekken. Snijd de kip in blokjes van ongeveer 3 cm.Smelt de helft van de boter ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blanquette-van-kippendijen-met-wintergroenten-waterkers-en-kroketten
... oom en breng het geheel aan de kook op een zacht vuurtje. Maak een kruidentuil van de tijm en de laurier en voeg hem toe. Laat de blanquette 25 minuten zachtjes pruttelen, tot de groenten en het kippenvlees gaar en zacht zijn.Kuis en was de waterkers en laat hem even ui ...
Recept kalfsstoofpot met witte wijn – blanquette | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsstoofpot-met-witte-wijn-blanquette/
... Recept kalfsstoofpot met witte wijn – blanquette Frankrijk is rookvrij in de horeca! Martin Bril mag honderd keer vinden dat dat ten koste gaat van de sfeer, ik vind het fantastisch. Jazeker, daar zit leedvermaak bij. Triomfalisme van een niet-roker. Kijk eens naar ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsblanquette
... Kalfsblanquette - Kalfsblanquette is een van die klassiekers waar je maar niet genoeg van krijgt. Herkenbaar? Maak dit heerlijk gerecht eens een keertje zelf. Met dit recept leer je zonder moeite kalfsblanquette maken. Beloofd! - Snijd het vlees in kleine stukken.Snijd de ...
Recepten - Blanquette met kippenbout
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Blanquette_met_kippenbout
... Bereidingswijze Doe het water in de pan, voeg er tijm, laurier, selder, preiringen, wortelplakjes, gesnipperde sjalot, in plakjes gesneden champignons en wat peper en zout bij en breng aan de kook. Kook vijf minuten en schep de groenten uit de bouillon. Groenten bijhouden. ...
Eetplezier: Sauzen - Michel Roux
http://eetplezier.blogspot.be/2012/08/sauzen-michel-roux.html
... Sauzen - Michel Roux Michel Roux jr. (jeweetwel, die van BBC Masterchef) heeft een vader. Met de naam Albert Roux. Die had op zijn beurt weer een broer, genaamd Michel Roux, voor ons gemak wordt die aangeduid met senior. De oudere Michel dus. Michel sr. en Albert, beiden ...
Recept voor kalfs blanquette met uien en champignons | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kalfs-blanquette-met-uien-en-champignons
... Bereiden: Was de kalfsschouder af en dep droog. Doe samen met de kalfsbeentjes in een grote kookpan. Voeg wijn toe en zoveel water tot het vlees en de beentjes bedekt zijn. Breng aan de kook en verwijder regelmatig het schuim. Schil de ui en steek de kruidnagels erin. Doe ...
Kippotje met groenten, knoflook en oestersaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kippotje-met-groenten-knoflook-en-oestersaus/
... ave die een dode kipfilet met zich meedraagt. Bij ontstentenis van pootvlees – dat wordt nooit droog – maakte ik een blanquette, een witte stoofschotel met champignons, vooral bekend in zijn uitvoering met kalfsvlees. Ik deed er alleen de kipfilet nog niet bij, wat me op bezorgde blikken van steeds meer collega’s kwam te staan. Iedereen was al klaar en nog zat er geen kip in mijn pan. Pas de laatste 4, 5 minuten mochten de stukjes meedoen. Zodat ze mals en sappig waren. En gaar genoeg – veilig dus. Vandaag echter niet mijn kipblanquette op deze plek, maar een Chinezig snelstoverijtje, klaar in 20 minuten. Snijd het vlees aan dunne kleine plakjes en meng ze met de knoflook, sesamolie, maïzena en sojasaus. Bak de ui een minuut of twee in de olie en voeg de paprika en de gevroren erwtjes toe. Roer de oestersaus los met de sambal en 1 dl water en doe erbij. Sluit de pan en laat vijf minuten zachtjes koken. Voeg de kip toe, zet het vuur wat hoger en werk met twee spatels de stukjes van elkaar. 4 minuten garen is zat. Meng er dan de kruiden en taugé door en serveer onmiddellijk, dan heeft de taugé nog crunch. Kippotje met groenten, knoflook en oestersaus Voor 4 personen 350 gram kipfilet 2 tenen knoflook uit de knijper 3 eetlepels sesamolie 1 eetlepel maïzena 3 eetlepels lichte sojasaus 1 ui, in gulle flinters scheutje olie 1 rode paprika, in stukjes 200 gram doperwtjes, diepvries 4 eetlepels oestersaus 1 à 2 ...